Maki Yoshida2022年3月25日3月レッスンレポ3月レッスン『Cake au Sakura』が終了致しました。 前月のガトーショコラに似ていますが、 材料の扱い方が異なりますので 混乱しないように改めてポイントを書いておきます。 ★チョコレートの温度 今回も材料であるホワイトチョコレート。...
Maki Yoshida2022年3月19日4月レッスンお申込状況🍀4月レッスンお申込状況🍀 ◆ Madeleine 8個 ●4月17日(日)11:00〜14:00 3席ご用意可能です。 . 昨年ご好評でした 『Madeleine』をリクエストレッスンと して1日だけ行う予定です。 馴染みのある焼菓子の1つ。...
Maki Yoshida2022年3月4日4月レッスンのご案内です日本発祥と言われている『レーズンサンド』 こちらをお伝えしたいと思います。 ラム酒の香りがふわっとするレーズン コクのあるバタークリーム 厚めのサクサククッキー クッキー+レーズン+バタークリームと 実にシンプル。 パーツごとが主張しすぎることなく、...
Maki Yoshida2022年2月27日2月レッスンレポ2月レッスン『ガトーショコラ』 リクエストレッスン『サブレショコラ』が終了致しました。 両レッスンとも決して簡単なお菓子ではありませんが、チョコレートの基本を 知っていただきたい内容でした。 ガトーショコラは参加された皆様全員が想像以上の仕上がりで大変満足しております。...