M
Yakigashikyoshitsu
Macky Laboratoire
mackylabレッスンは
・お気軽レッスン
・こだわりの焼菓子
レッスン
お好きなレッスンを
お選びください。
macky labは、ご自宅でも焼きたての
お菓子をつくれることを目指す
お菓子教室です。
オーブンから出てくるときの、ふわ～と漂う香りに包まれる
小さな幸せを大切に感じながら、
お菓子作りを楽しんでいただけたらと
思っています。
そのため、macky labでは、
『作れるようになる』ことを大切に、
話を聞くだけではなく、手を動かして
実践することに重きを置いています。
私が、これまで作ってきたお菓子は、
５００種類を超えます。
色々な種類を作れるようになると
『もっと、違うものも作ってみたい』
『こんなお菓子も、食べてもらいたい』
と、楽しさもどんどん増していきます。
作る楽しさだけではなく、
食べる楽しみも、
ご家族や友人に差し上げる楽しさも増していきます。
2024年4月より２つの内容で
レッスンを行います。
初めての方におススメな
お気軽レッスン！
これまでのmackylabのメニューの中で
比較的作りやすい焼菓子、
生菓子の要素を交えた簡単なお菓子を
中心としたレッスンです。
単発レッスンとなります。
レギュラーレッスンである
mackylab こだわりの焼菓子レッスン
こちらは今後も変わらず、
基本を大切にしながら、
よりおいしい焼菓子を追求していきます。
こちらも単発レッスンです。
すきま時間にも作りたい
お気軽レッスン
2024年5月レッスン
『大人のブラウニー』
このお菓子は3年前にレッスンを行ったものです。
夏時期でもおいしいチョコレート菓子が食べたい！と
いう想いから、『大人のブラウニー』を
完成させました。
常温でも冷やしてもおいしいお菓子。
チョコの苦味、カカオニブの食感、キルシュの効いたグリオット。
優しいダークチェリーもミックスしています。
丁寧に材料を混ぜれば生地のできあがりなので
とても作りやすいお菓子です。
お写真はマンケ型ですが、
このお菓子はとても柔らかい生地ですので
パニムール型（再利用可能）で焼いて
そのままお持ち帰りいただきます。
※グリオットはお酒が効いています。
苦手な方は事前にご連絡をいただければ、
お酒抜きのチェリーに変更いたします。
【レッスン日程】
5月19日(日) 10:30～
ベーシックレッスンを
受講された方が参加できる
レギュラーレッスン
または、既に3回以上受講されている方
キャラメルポンム『Caramel Pomme』
2023年 10月レッスン
Mackylabのりんごお菓子は、
まさにりんごを楽しむための贅沢な一品。
今年はケイク仕立てにしてみました。
このベースは、香り高いキャラメル生地。
甘さとほろ苦さが、贅沢なバランスを生み出します。
更に、くるみが加わり、食感と味わいに
奥行きをプラス!
もちろん、旬の紅玉を使用。
その甘酸っぱいジュースが、生地にしみこみ、
絶妙な一体感を生み出します。
紅玉が届き次第、最終調整を行い、
美味しさを最大限に引き立てますね。
【レッスン日程】
10月14日(土) 10:30～
10月17日(火) 10:30～
10月18日(水) 10:30～
mackylabこだわり焼菓子レッスン
2024年5月レッスン
『Dacquoise au thé』紅茶のダクワーズ
アールグレイのバタークリームを使った
紅茶のダクワーズです。
重たいイメージのバタークリームとは違い
爽やかで口どけの良いお菓子です。
中央はバニラクリーム。2種類のクリームで
味の深さを引き立て、
飽きることなく楽しめます。
アーモンドたっぷりのダコワーズの
ふんわりとした食感が、
絶妙なアクセントを加えます。
この5月のレッスンで、
ぜひ新しい味わいをお楽しみください。
