Macky Laboratoire

このお教室のネーミング。

Macky（マッキー）は私のニックネーム。

ある時、現在の勤務先でもあるMORNINGTON CRESCENT　オーナーのステイシーさんに何かの書類の提出だったかな。マキさんの名前を借ります！と言われ承諾しました。

その時に『macky』と書かれており、

私から見れば『macky』はマッキー。マキならば『maki』なのでは？と確認したところ、

英語圏では『macky』は『マキ』と呼ぶよ。

自分でビジネスを始める時はこれを使うといいよ！と言われたのが４～5年前のこと。

それ以来、ずっと『macky』はどこかに使おうと決めていました。

余談ですが、ステイシーさんは常にスタッフの将来について考え下さっているのですよ。

お菓子教室を開講したいと考えていた私は、モンクレ内ではレッスンアシスタントや

ワークショップでの講師がメインのお仕事。お気づきだったかしら？

そしてもう一つのword『Laboratoire』

アメブロでブログを書いていた頃のタイトルが『黄金色の焼菓子研究室』

お菓子をただ焼くだけでなく、作る過程において温度を計ったり。

配合を変えたり、型を変えてみたり。焼き方を変えてみたり。

１つのお菓子を深く掘り下げていくことが好き。

まるで実験や研究のようなお菓子作りは、これからも続けるかと。

これが私のスタイルだから。

ブログと同様『研究室』という名を残したくフランス語『Laboratoire』ラボラトワールを

とりました。

英語、フランス語のミックスだけど、お伝えしたいお菓子はイギリス、フランスなど

いろいろな国の美味しいお菓子。

ネーミングもミックスでも面白いかな。と『Macky Laboratoire』と名付けました。