Cake au chocolat et chatâigne

12月レッスン　Christmas torteの

生地を使ったアレンジcakeです。

具材が少ないので、

生地を少しふんわりとさせています。

材料の変更した箇所。

バター　100gに減らす

刻みチョコレート　適量に増量

シナモンなし

BP 2g追加

栗の渋皮煮　6から7個。

　　　　　　粗く刻んでおく。

作り方は全く同じです。

生地が出来て、最後に栗を

材料の3/4ぐらい加えます。

型に入れてから残りの栗をのせます。

チョコを追加しても。

たっぷりのせ。ありです！

チョコチップを更に加えても

美味しいです

18cmパウンド型　で丁度よいかと。

今回は10cmパウンド型　2個です。

オーブン　180度　約25〜30分

　　　　　　　　　　10cmパウンド型

　　　　　　 　　約35〜45分

　　　　　　　　　　18cmパウンド型

底が取れないので、焼き時間がかかります。

栗とチョコレートの相性は

抜群です！

最後は粉糖をかけるだけでも雰囲気が

でます。簡単！

チョコレートをかける場合、

コーティング用（パータグラッセ）ならば

溶かしてかけるだけ。

生地と同じチョコレートは

テンパリング（温度調整）が必要です。

溶かしただけでは、いつまでも固まり

ません。

ここだけご注意下さいね。