Macky Laboratoireとしての初回レッスンが終了致しました。
ご参加された皆さまに助けられながら、無事終えられたことを
嬉しく、また感謝しております。
まずはリラックスしてレッスンに参加していただくために
ウエルカムティ。
今回は紅茶スペシャリストのNさまにお願いして。
ダージリンをアイスティで。
美味しすぎて、私が超リラックス。良かったー♡
これでも前日から緊張しておりました。
レッスンメニューはお菓子の基本の１つガトーマルブレ。
バターや卵の扱い、理想の生地温度、分離を回避するための方法
小麦粉のあわせ方など。ケークと呼ばれるお菓子全般に共通する
お話しをさせていただきました。
このお菓子は混ぜるだけのものですが、
長～い説明に難しく思われた方もいらっしゃるのではと思います。
覚えなくても頭の片隅に置いていただければ、ご自分が迷った時に
きっとお役に立つと思います。
実習を伴うレッスン。作り始めると、皆さま私より上手。
全ての材料を入れた生地の状態がお見事でした！
ツヤピカです。
デモだけになりましたが、メディテラネというナッツごろごろのお菓子。
こちらも手軽に作っていただけるお菓子です。
ご試食ではレッスンメニューの他に無花果のタルトもプラス。
限られた時間内でレッスンを行うことが難しいもの。
工程が多すぎるものは、ご試食で今後もお出しすることを考えています。
そして、今回のメニューに合う紅茶としてディンブラを。
とても合うのです。久々に美味しい紅茶をいただきました。
レッスンに参加された皆さまも美味しい紅茶に感激！やったね！Nさま！
まだまだ皆さまへ至らない点は多々ありますが、
レッスンではこれまで培ってきた知識、技巧を全てお伝えしながら、
ご自宅で再現できるお菓子をご紹介していきたいと思います。
ご興味がございましたら、ぜひお越しくださいませ。
引き続きよろしくお願い致します。
