11月レッスン【Cake d'automne / Cake aux marrons】

11月は2種類のケイクレッスンを

ご用意いたしました。

新しいお菓子として

【Cale d'auotomne】

リクエストレッスンとして

【Cake aux marrons】

お伝えしたいと思います。

●Cake d'automne

ナッツを使ったお菓子と聞くと、

つい力強さを想像してしまいます。

これまでのmackylabのナッツ菓子も、

しっかりとした存在感のあるものを

お伝えしてきました。

そんな中、かつてあるフランス料理店で

出会った、くるみのケイクを

思いだしました。

ミニャルディーズとして、

またお土産にも

販売されていたケイクは、

しっとりとしていて、

ふんわり漂う洋梨の香りが

なんともお上品。

控えめな甘さが優しく、

口の中で広がるその味わいが、

とても印象的でした。

今では味わえなくなりましたが（きっと）、

今回mackylabらしく再現してみました。

シャリッとした食感から、

和三盆を使った繊細かつ

優しい甘さの中に、

くるみの力強さ、

ほろ苦いキャラメル

最後は洋梨の香りがふわりと

余韻を残すケイク。

いつも以上に材料にこだわった、

シンプルですが最高に贅沢なお菓子です。

◆Cake d'automne

●11月13日(水) 10:30～14:00

　　　　　　定員6名

●11月16日(土) 10:30～14:00

　　　 定員6名

●11月17日(日) 10:30～14:00

　　　　　　定員6名

　料金:10,500円

お申込み:

会員の方：　　10月7日 (月)20時より　

ビジターの方：10月8日 (火)20時より

☆お気軽レッスン♪

今月はリクエストがありました

【Cake aux marrons】をお伝えいたします

見た目はcake d'automneと似ていますね。

焼型が同じ！だけです。

こちらはThe 栗！

ホクホクの大きな利平栗を使ったケイクです。

どこをカットしても栗が出てくるように。

和栗のお味を最大限に引き出すために

ペーストにしたものもたっぷり。

しっとりとした栗のおいしさ。

和菓子のようなケイクです。

渋皮煮はレシピをお渡しして、

簡単にご説明いたします。

これまで多くの生徒様が

毎年お作りになっています。

◆Cake aux marrons

●11月24日(日) 10:30～14:00

　　　　　　定員6名

料金:11,000円

お申込み:

会員の方：　　10月7日 (月)20時より　

ビジターの方：10月8日 (火)20時より