勢いでお菓子教室を申し込んでしまった私。
レッスンが近づくにつれて大丈夫かな。と思ったけど。
まぁ半年の申込だし、ダメなら更新しなければ良いのだから。。。
さすが20代。考えが若い！
教室の初日。詳しいことは忘れてしまっているけど
実習でパウンドケーキを2本。お土産で更に1本。
当時は２０ｃｍが主流の時代。
3本を一気に持ち帰り、大喜びをしていたことだけは覚えていて、有頂天。
そのうちの1本が今月のレッスンメニューだった『ガトーマルブレ』
もちろん、ホイッパーもゴムベラも持ち方、混ぜ方も知らない。
バターのポマード？？？
焼き型がマトファー？？？
分離なんておこることも知らない。
そこからのスタートです。
まだまだお菓子作りにはまる！までは行かず、遅れないようについていくのが
精一杯。
モンブラン、タルトタタン、シュトレーンなど初心者とは思えない内容。
特にりんごの皮むきが。。。
1人だけ一回り小さいりんごになって
いましたから。色もなんだか茶色だし。
毎回先生にお手伝いをしてもらって
いました。なので完成度は高い！
そして、始めの１年のメモが異常に
少ない！
一体何を聞いていたんだろう。
これを書いているとよく続けたな。
と不思議。
まさか、先生も私がお菓子の道へ進むなんて全く思わなかったと思います。
話は逸れますが、先日こちらの教室の先生にレッスンを始めることを
ご連絡しました。同じ９月スタートでメニューとして『マルブレ』をやりますと。
とても喜んで下さり、あの時代は良かったよねーと懐かしくもありました。
Comments