2月レッスン【Tigre / Madleines au Chocolat】

明けましておめでとうございます

今年もよろしくお願いいたします

2月レッスンのご案内です。

●Tigre ティグレ

フランス語で「虎」を意味する

名前を持つティグレ。

その名は、生地に散りばめられた

チョコチップがまるで虎の模様のように

見えるから。

mackylabらしいTigreをお伝えします。

簡単に言えば、フィナンシエの仲間。

ですが、定番のチョコチップの代わりに

カカオニブを使うことで、ほろ苦さと

カリッとした深い食感を

プラスしています。

中央には、なめらかでとろけるような

ガナッシュをたっぷりと。

ミルクチョコレートとフランボワーズの

2種類の味わいです。

ガナッシュの美味しさを引き立てるため、

生地はさっぱりと軽やか。

焦がしバターの芳ばしさを抑えた

控えめな風味が、ガナッシュの甘さや酸味を

引き立てています。

6cmのエンゼル型を使用しています。

12月レッスン　ポンヌフと同じ

6cmですが（型は違う）

さほど膨らみがないので、すごく小さく感じます。

でも、かわいらしいです。

◆Tigre (ティグレ）

●2月9日(日) 10:30～14:00

　　　　　　定員6名

●2月12日(水) 10:30～14:00

　　　 定員6名

●2月15日(土) 10:30～14:00

　　　　　　定員6名

　料金:11,500円

お申込み:

会員の方：　　1月7日 (火)20時より　

　 まとめてお支払いの方：本日より

ビジターの方：1月8日 (水)20時より

お気軽レッスン♪

●Madleines au Chocolat

このお菓子は、プレーンの

マドレーヌレッスン中に

生徒さんからいただいた

「ショコラの場合はどうなるんですか？」という

ご質問がきっかけで生まれました。

ベースはプレーン生地ですが、

ひとくちでしっかりと

チョコレートの濃厚な味わいが

感じられるように工夫を重ねています。

そして、ショコラでももちろん、

おへそがぷっくりと可愛らしく膨らみます。

一つで満足感たっぷりの仕上がりです。

レッスンでは、少し特別感を

プラスしたいと思い、

半分は＋αのアレンジを加えて、

見た目も楽しめる仕上げにする予定です。

ぜひお楽しみに！

※以前マドレーヌレッスンに

参加された皆様は、レシピを既にお持ちです。

◆Madleines au Chocolat

●2月16日(日) 10:30～14:00

　　　　　　定員6名

料金:11,500円

お申込み:

会員の方：　　1月7日 (火)20時より　

　 まとめてお支払いの方：本日より

ビジターの方：1月8日 (水)20時より