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11月 お菓子教室レッスン『Cake aux marrons』のご案内(新宿開催)

栗のおいしい季節となりました。

和栗のタルト、モンブランと続き、

今年はとてもシンプルかつ、汎用性が高い


『Cake aux marrons』を

お伝えしたいと思います。


ホクホクの大きな利平栗を渋皮煮に。

そしてペーストに。


香り高い繊細な和栗を最大限に

活かすため、これまでのお菓子と

同様、余計なものはなるべく控えて。

ちょっとのコツで美味しさアップ。


仕上げもシンプル。

グラス仕上げも試しましたが、

今回は粉糖のみ。

色のコントラストが素敵でとても

エレガントです。


カットしたものを、そのまま召し

上がるのが一番美味しいと

思いますが、少しのアレンジで

雰囲気が変わります。


お写真はミルクチョコのクリーム、

ヘーゼルナッツを添えれば

生菓子のような感じです。


レッスンでは渋皮煮の作り方は

レシピをお渡しいたします。

このレシピで過去に栗のレッスンに

参加された生徒様はご自宅で

再現されております。


栗のペーストはデモンストレーション

になります。


◆ Cake aux marrons 

   14cmクグロフ型


●11月9日(水) 11:00〜14:00

      定員6名


●11月12日(土) 11:00~14:00

      定員6名


●11月15日(火) 11:00~14:00

      定員6名


●11月18日(金) 11:00~14:00

      定員6名


料金:9,500円

(材料代として1,500円を頂戴致します)


お申込み: 10月7日(金) 20時より



久々に!

【11月のリクエストレッスン】は

9月にご好評いただきました

『Cake aux amandes et à l'orange』

を行います。


このケイクの要となるアーモンドの

プラリネペースト。

途中までになりますがデモンストレーションを行います。

既に参加された皆様から好評です。


こちらはキャンセル待ちをした皆様を

優先にご案内したため、

ご用意できるお席は1席となります。


◆ Cake aux amandes et à l'orange


●11月19日(土)11:00〜14:00

      定員 6名 ← あと1名


料金:8,500円


お申込み: 10月7日(金) 20時より



HPから予約可能ですが、予約サイト

「STORES」利用のため、初めて

ご利用される方は事前登録をオススメ

いたします。

ご不明な点がございましたら、

ご連絡下さい。


皆様のご参加をお待ちしております。

どうぞよろしくお願い致します。



#Cake aux marrons





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