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10月レッスンのご案内です

りんごの美味しい季節がやってきました。

Mackylabのりんごのお菓子は、りんごを

たっぷり食べるためのお菓子。


今年は昨年からレッスンに取り入れようと考えていた

ご家庭でもできるパイ生地を使って、 


『たっぷりりんごパイ』をチャレンジしていただこうと思います。


パイ生地はハラハラホロホロではなく、

速成パイ生地、フィユタージュ・ラピットまたは、ラフパフと言われる

しっかり、バリバリした生地です。


こちらの詳しいご説明は長くなるので、

10月レッスン直前にブログに

書きたいと思います。


パイを器として、クッキングアップルの

ブラムリーのピューレを加えた

アーモンドクリーム、約3個のソテーしたりんご(今年も紅玉の予定です!)

シュトロイゼルに粗く刻んだアーモンドをのせて焼こうと思います。

←かなりずっしり!


どの材料もたっぷりと、作業も多いので、1レッスン4名。

スタートは10時~14時となります。


このレッスンでは生地を途中まで作り

お持ち帰り(約2回分あります)

りんごはお一人ずつソテーしていただき

ます。

たっぷりりんごパイをお1人1台仕上げと、とても豪華になっております。


◆ たっぷりりんごパイ +パイ生地

  16cmマンケ型


●10月15日(土) 10:00〜14:00

      定員4名


●10月18日(火) 10:00~14:00

      定員4名


●10月21日(金) 10:00~14:00

      定員4名


●10月23日(日) 10:00~14:00

      定員4名


料金:10,800円


お申込み: 9月7日(水) 20時より



先日お知らせしました 特別レッスンの

ご案内です。


●タルト生地レッスン


タルト敷き込みは、やればできる!という

わけでなく、作業工程の内容を理解した

上で練習をしていただければ、

より短期間でマスターできます。


1度コツを掴んでしまえば、

たとえ忘れたとしても思いだせます。


生地を伸ばすこと、型に敷き込むことが

目的ですので、お菓子は作りません。


と言いましたが、空焼きはしてお持ち帰りいただきます。


ただし、いつもより疲れると思います

ので、オヤツはご用意しますね。



◆ タルト生地レッスン


● 10月8日(土) 11:00〜14:00

      定員6名


作られた生地はお持ち帰りして

いただきます。

差し替えで、生地を伸ばしたり型に

敷き込むための生地はご用意致します。


料金:8,000円


お申込み: 9月7日(水) 20時より



HPから予約可能ですが、予約サイト

「STORES」利用のため、初めてご利用

される方は事前登録をオススメいたします。

ご不明な点がございましたら、ご連絡

下さい。


皆様のご参加をお待ちしております。

何卒よろしくお願い致します。


         Macky Laboratoire

              吉田真紀






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