りんごの美味しい季節がやってきました。
Mackylabのりんごのお菓子は、りんごを
たっぷり食べるためのお菓子。
今年は昨年からレッスンに取り入れようと考えていた
ご家庭でもできるパイ生地を使って、
『たっぷりりんごパイ』をチャレンジしていただこうと思います。
パイ生地はハラハラホロホロではなく、
速成パイ生地、フィユタージュ・ラピットまたは、ラフパフと言われる
しっかり、バリバリした生地です。
こちらの詳しいご説明は長くなるので、
１０月レッスン直前にブログに
書きたいと思います。
パイを器として、クッキングアップルの
ブラムリーのピューレを加えた
アーモンドクリーム、約３個のソテーしたりんご（今年も紅玉の予定です！）
シュトロイゼルに粗く刻んだアーモンドをのせて焼こうと思います。
←かなりずっしり！
どの材料もたっぷりと、作業も多いので、１レッスン４名。
スタートは１０時～１４時となります。
このレッスンでは生地を途中まで作り
お持ち帰り（約２回分あります）
りんごはお一人ずつソテーしていただき
ます。
たっぷりりんごパイをお1人１台仕上げと、とても豪華になっております。
◆ たっぷりりんごパイ +パイ生地
16cmマンケ型
●10月15日(土) 10:00〜14:00
定員4名
●10月18日(火) 10:00~14:00
定員4名
●10月21日(金) 10:00~14:00
定員4名
●10月23日(日) 10:00~14:00
定員4名
料金：10,800円
お申込み: 9月7日(水) 20時より
先日お知らせしました 特別レッスンの
ご案内です。
●タルト生地レッスン
タルト敷き込みは、やればできる！という
わけでなく、作業工程の内容を理解した
上で練習をしていただければ、
より短期間でマスターできます。
1度コツを掴んでしまえば、
たとえ忘れたとしても思いだせます。
生地を伸ばすこと、型に敷き込むことが
目的ですので、お菓子は作りません。
と言いましたが、空焼きはしてお持ち帰りいただきます。
ただし、いつもより疲れると思います
ので、オヤツはご用意しますね。
◆ タルト生地レッスン
● 10月8日(土) 11:00〜14:00
定員6名
作られた生地はお持ち帰りして
いただきます。
差し替えで、生地を伸ばしたり型に
敷き込むための生地はご用意致します。
料金：8,000円
お申込み: 9月7日(水) 20時より
HPから予約可能ですが、予約サイト
「STORES」利用のため、初めてご利用
される方は事前登録をオススメいたします。
ご不明な点がございましたら、ご連絡
下さい。
皆様のご参加をお待ちしております。
何卒よろしくお願い致します。
Macky Laboratoire
吉田真紀
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