1月レッスンのご案内です
更新日：2022年1月3日
2022年のスタートであり、いつか
レッスンを行いたいと思っていた
スペシャリテでもある
『ガトーバスクマロン』
1月はこちらをお伝えしたいと思います。
10年以上前に完成したものの、
その後もブラッシュアップを
続けている最も大切なお菓子です。
HPのお写真がこのお菓子です。
クッキーとケイクの間のような食感。
外はザクザク。中はしっとり。
アーモンドの多めのクリームに、
たっぷりと和栗を使用。
ホクホクした食感も加わり、ホントに
贅沢。
今回は栗の時期ではないため、市販の渋皮煮を使用しますが十分に美味しいです。
栗の渋皮煮を自ら作るようになった
エピソードなども実はバスクにあり！
このお話もレッスンで！
このお菓子は今回のみのレッスン。
今後、リクエストレッスン等で
再レッスンする予定はございません。
【1月のリクエストレッスン】は
お菓子教室開講時のメニューだった
『ガトーマルブレ』を行います。
基本のバターケーキです。ゴムベラの
持ち方、使い方、乳化についてなど。
お菓子作りの基本をお伝えしたいと
思います
◆ガトーバスクマロン 15cｍ
●1月14日(金）10：00~14：00
定員6名
●1月19日（水）10:00~14：00
定員６名
●1月22日(土) 10~14:00
定員６名
料金：10,000円
【リクエストレッスン】
◆ ガトーマルブレ 18cmパウンド型
１月８日（土）11：00~14：00
定員６名
料金：8,000円
お申込み: 12月7日(火) 20時より
HPから予約可能ですが、予約サイト
「クービック」利用のため、初めてご利用
される方は事前登録をオススメいたします。
ご不明な点がございましたら、
ご連絡下さい。
皆様のご参加をお待ちしております。
どうぞよろしくお願い致します。