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1月レッスンのご案内です

更新日:2022年1月3日

2022年のスタートであり、いつか


レッスンを行いたいと思っていた


スペシャリテでもある


『ガトーバスクマロン』


1月はこちらをお伝えしたいと思います。



10年以上前に完成したものの、


その後もブラッシュアップを


続けている最も大切なお菓子です。


HPのお写真がこのお菓子です。



クッキーとケイクの間のような食感。


外はザクザク。中はしっとり。


アーモンドの多めのクリームに、


たっぷりと和栗を使用。


ホクホクした食感も加わり、ホントに


贅沢。


今回は栗の時期ではないため、市販の渋皮煮を使用しますが十分に美味しいです。



栗の渋皮煮を自ら作るようになった


エピソードなども実はバスクにあり!


このお話もレッスンで!


このお菓子は今回のみのレッスン。


今後、リクエストレッスン等で


再レッスンする予定はございません。




【1月のリクエストレッスン】は


お菓子教室開講時のメニューだった


『ガトーマルブレ』を行います。



基本のバターケーキです。ゴムベラの


持ち方、使い方、乳化についてなど。


お菓子作りの基本をお伝えしたいと


思います



◆ガトーバスクマロン 15cm 



●1月14日(金)10:00~14:00


定員6名



●1月19日(水)10:00~14:00


定員6名



●1月22日(土) 10~14:00


定員6名



料金:10,000円 



【リクエストレッスン】


◆ ガトーマルブレ 18cmパウンド型



1月8日(土)11:00~14:00


定員6名



料金:8,000円



お申込み: 12月7日(火) 20時より





HPから予約可能ですが、予約サイト


「クービック」利用のため、初めてご利用


される方は事前登録をオススメいたします。



 ご不明な点がございましたら、


 ご連絡下さい。


 皆様のご参加をお待ちしております。


 どうぞよろしくお願い致します。
















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