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2月 お菓子教室レッスン『フォンダンショコラ』のご案内(新宿開催)

2月は恒例のチョコレート菓子レッスン


焼きたてのお菓子にナイフを入れれば

トローッとチョコレートのソースが流れる。

と言えば。


『Fondant au chocorat』フォンダン ショコラ


今年はこちらをお伝えしたいと思います。


事前仕込みは必要となりますが、

案外簡単!基本的に混ぜる!混ぜる!です。

そして焼き時間も10分~13分ぐらいですので

ぜひ!ご自宅でも焼いていただきたいお菓子です。


サクッとした歯切れのよい生地。

やわらかーいガナッシュ。


オーブンにいれたら、香りだけでもとても贅沢なお菓子。


焼きたてはトローンとチョコレートソースとして。

冷めれば口どけのよいチョコテリーヌのような食感。

とてもなめらかです。


フォンダンショコラは熱々をいただくもの!と思って

いましたが、冷めても異なる食感の対比が面白く

チョコレートがお好きな方は、お味がはっきりするので

こちらがお好みかなぁと思います。


今回はフォンダンショコラにチュイルもお付けします。

かなり濃厚ですので、アクセントがあると

ちょっと嬉しいです。


※焼きたてにナイフを入れるとチョコがソースとなりますが、

時間が経過したものはチョコがかたまりますので、

温め直してお召し上がりいただくにしても

ソースの流れは少しになるかと思います。


この点はご了承くださいませ。


◆  Fondant au chocorat 5.5cmセルクル 4個+チュイル


●2月10日(金) 10:30〜14:00

      定員6名


●2月11日(土) 10:30~14:00

      定員6名


●2月14日(火) 10:30~14:00

      定員6名


●2月15日(水) 10:30~14:00

      定員6名

  ※予定時間より早く終わる場合が

あります。

料金:10,500円

お申込み: 会員の方:   1月7日(土) 20時より 

     ビジターの方:1月8日(日)20時より



☆リクエストレッスン

 『マドレーヌ』


mackylab初めてさんのためのコースレッスンにも

含まれていますが今回のみの特別単発レッスンを行います。


素朴でぷっくりしたおへそが可愛いマドレーヌ。

ご家庭にある材料で気軽に

作ることができるのもこのお菓子の魅力。


これまでにレッスンを受講された生徒様の

復習率がかなり高いとても人気のあるお菓子です。



●2月23日(木) 10:30〜14:00 ←祝日です

      定員6名


料金:会員の方   9,500円   ビジターの方 10,500円 お申込み: 会員の方:1月7日(土) 20時より 

  ビジターの方:1月8日(日)20時より


☆特別レッスンのご案内

タルト生地レッスン



タルト敷き込みは、やればできる!という

わけでなく、作業工程の内容を理解した

上で練習をしていただければ、

より短期間でマスターできます。


1度コツを掴んでしまえば、

たとえ忘れたとしても思いだせます。


生地を伸ばすこと、型に敷き込むことが

目的ですので、お菓子は作りません。


と言いましたが、空焼きはしてお持ち帰りいただきます。



ただし、いつもより疲れると思います

ので、オヤツはご用意しますね。


◆ タルト生地レッスン


● 2月18日(土) 10:30〜13:30

      定員6名



作られた生地はお持ち帰りして

いただきます。

差し替えで、生地を伸ばしたり型に

敷き込むための生地はご用意致します。


料金:8,000円


お申込み: 会員の方: 1月7日(土) 20時より 

   ビジターの方:1月8日(日)20時より



☆1月中旬よりお申込み開始!3月からスタート!

 mackylab コースレッスンが新たに始まります!

 3回完結のレッスン、春夏メニューでご案内致します。

   

   3月 レモンのケーキ

   4月 レーズンサンド

   5月 季節のパウンドケーキ

 

 


HPから予約可能ですが、予約サイト

「STORES」利用のため、初めて

ご利用される方は事前登録をオススメ

いたします。

ご不明な点がございましたら、

ご連絡下さい。

皆様のご参加をお待ちしております。

どうぞよろしくお願い致します。


※会員登録をされ、2月がお誕生月あるいは記念月の方。その前後の月の方。

お席をご準備しますので7日までにご連絡下さいませ。

自己申告制です。









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