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新宿開催 10月レッスン『Cake caramel aux pommes』

更新日:2023年9月4日



Mackylabのりんごお菓子は、

まさにりんごを楽しむための贅沢な一品。

今年はケイク仕立てにしてみました。


このベースは、香り高いキャラメル生地。

甘さとほろ苦さが、贅沢なバランスを

生み出します。

更に、くるみが加わり、食感と味わいに

奥行きをプラスしています。


もちろん、旬の紅玉を使用。

その甘酸っぱいジュースが、

生地にしみこみ、

絶妙な一体感を生み出します。


紅玉が届き次第、最終調整を行い、

美味しさを最大限に引き立てますね。


◆ Cake caramel aux pommes

 (16cmマンケ型)

 ※昨年アップルパイで使用しています


●10月14日(土) 10:30~14:00

      定員6名


●10月17日(火) 10:30~14:00

      定員6名


●10月18日(水) 10:30~14:00

      定員6名


  ※予定時間より早く終わる場合が

   あります。


料金:10,500円


お申込み: 会員の方:  9月7日 (木) 20時より 

    ビジターの方:9月8日 (金) 20時より



※※※※※※※※


昨年大人気でした!

ご家庭でもできるパイ生地を使って、 


『たっぷりりんごパイ』を今年もやります!


パイ生地はハラハラホロホロではなく、

速成パイ生地、フィユタージュ・ラピット

または、ラフパフと言われる

しっかり、バリバリした生地です。


パイを器として、クッキングアップルの

ブラムリーのピューレを加えた

アーモンドクリーム、

約3個のソテーしたりんご

(今年も紅玉の予定です!)

シュトロイゼルに粗く刻んだ

アーモンドをのせて焼きます。


←かなりずっしり!1kgぐらいになります!


どの材料もたっぷりと、

作業も多いので、1レッスン4名。

スタートは10時~になります。


このレッスンでは生地を途中まで作り

お持ち帰り(約2回分あります)


りんごはお一人ずつソテーして

いただきます。

たっぷりりんごパイをお1人1台仕上げと、

とても豪華です。


たっぷりりんごパイ

 (16cmマンケ型)


●10月11日(水) 10:00~14:00

      定員4名


料金:13,000円


お申込み: 会員の方:  9月7日 (木) 20時より 

    ビジターの方:9月8日 (金) 20時より


日曜日レッスンご希望の方

 10月は日曜日レッスンの予定を

 入れていませんが、

 もしご希望の方

(追加として15日になるかと)が

 いらっしゃいましたら

 DM、LINE、メールなどで


 ①ケイク②アップルパイ③両方


 ご希望を明記の上

 ご連絡いただけますと幸いです。

 こちらはレッスンお申込み開始前から

 ご相談を承ります。




※※※※※※※※※※※


◆ ベーシックレッスン 9月~11月

(3回コース)


※こちらは9月15日までお申込みとなります。

 残席1です。


秋冬のお菓子づくりが楽しみになる季節。

お菓子作りの基本を身につけたいという方、

自己流になってしまっているけれど修正したいという方々に、

ベーシックレッスンをご案内いたします。


【期間】:9月~11月(全3回のコース)第4水曜日

   9/27,10/25,11/22 ※10時30分~


【内容】:9月  マドレーヌ

     10月 ガトーショコラ

     11月 渋皮煮のタルト


お申込みや詳細につきましては、

このHPのMENUをご覧ください。

ご質問等はお問合せから承ります。

☆☆☆☆☆☆☆☆


HPから予約可能ですが、予約サイト

「STORES」利用のため、初めて

ご利用される方は事前登録をオススメ

いたします。

ご不明な点がございましたら、

ご連絡下さい。


※会員登録をされ、10月がお誕生月

あるいは記念月の方。その前後の月の方。

お席をご用意しますので7日までに

ご連絡下さいませ。

自己申告制です。


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