ジェノワーズスライス

本日はティラミスレッスン🎵

mackylab初めてのジェノワーズ！

ふんわりとした生地を

スライスするには、翌日がオススメ。

レッスン中にお見せすることが

出来なかったので、簡単な

動画を撮りました。

ご覧下さいね。

上下5mmの厚さのバーを

置き、間にジェノワーズを置きます。

ナイフは波刃です。

常にバーをこすることを意識しながら

ナイフを上下に大きく動かします。

　※撮影用です。皆さまにお渡しして

　　いる生地は手袋を着用しています

　　ので、ご安心を。