ジェノワーズスライス
- Maki Yoshida
- 2023年9月16日
- 読了時間: 1分
本日はティラミスレッスン🎵
mackylab初めてのジェノワーズ!
ふんわりとした生地を
スライスするには、翌日がオススメ。
レッスン中にお見せすることが
出来なかったので、簡単な
動画を撮りました。
ご覧下さいね。
上下5mmの厚さのバーを
置き、間にジェノワーズを置きます。
ナイフは波刃です。
常にバーをこすることを意識しながら
ナイフを上下に大きく動かします。
※撮影用です。皆さまにお渡しして
いる生地は手袋を着用しています
ので、ご安心を。
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